ЮАР

История южноафриканских вин насчитывает чуть более трех столетий; за это время они смогли завоевать всемирное признание. Главная национальная трасса N 1 поднимается с равнины на холм, и за хребтами Тигровых гор неожиданно возникает уютная гавань; над ней вырисовывается силуэт знаменитой Столовой горы, у подножия которой лежит Кейптаун. Не многим известно, что город был основан для того, чтобы снабжать проходящие мимо корабли провиантом. Разбитые голландцами в 1652 году огороды до сих пор существуют в центре Кейптауна в парке «Компаниз Гарден». Полуостров Кейп - один из самых живописных и гостеприимных уголков не только провинции, но и всего юга Африки.

Тут есть золотистые пляжи, белоснежные яхты, уловистая рыбалка и, конечно, фирменные блюда местной кухни: свежие лангусты, выловленные в двух океанах (Атлантическом и Индийском), устрицы на льду с белым капским вином. Ценителей хороших вин в провинции Западный Кейп поражает здешнее разнообразие. Эти вина составляют гордость 3500 южноафриканских ресторанов и свидетельствуют о неподдельном внимании к радостям для души и желудка.

Холмистый ландшафт Западного Кейпа с влажной и теплой зимой, мягким климатом, похожим на средиземноморский, идеален для виноградной лозы. Долгое лето и обильное солнце способствуют накоплению сахара в ягодах, а прохладный морской бриз смягчает воздействие зноя на виноградники. Почвы настолько хороши, что фермеры вносят раз в десять меньше удобрений на гектар, чем их европейские коллеги.

Виноградники стали органичной частью природы Западного Кейпа. где на площади в семьдесят тысяч квадратных километров раскинулась уникальная климатическая зона Фейнбос, одно из шести флористических царств планеты. Здесь растут железное и желтое дерево, во влажных хвойных лесах прячутся почти среднерусские белые грибы, в чаще соседствуют кабаны и мартышки, а над зарослями вереска зимородок летает рядом с попугаем.

Вино Грот-Констанция-совиньон-блан урожая прошлого года нам предложил отведать Брэд, один из сотрудников поместья Грот-Констанция, что неподалеку от Кейптауна. Поместье было одним из пунктов «винного маршрута»: экскурсии по винодельческим хозяйствам - популярный вид туризма в этой провинции. Вкус «Совиньона» оказался сухим и чистым с фруктовым послевкусием, а цена (35,90 ранда за бутылку, это около 5 долларов) - показалась вполне приемлемой для напитка, не уступающего винам лучших французских «appellation» .